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茶農家の八女茶 上煎茶を使ったお茶の出がらしパスタジェノベーゼ風レシピ


調理時間:15分

茶農家の八女茶 上煎茶 お茶の出がらしパスタジェノベーゼ風

材料/分量(1人前)

お茶出がらし
大さじ1
・乾燥パスタ
80g
・にんにく
1/2片
・粉チーズ
大さじ1
・牛乳
大さじ3
・オリーブオイル
大さじ1
・塩
少々
このレシピで使われている商品はこちら
石井製茶 茶農家の八女茶 上煎茶

お茶の出がらしパスタジェノベーゼ風のつくり方

  1. ① パスタは0.5%の塩(分量外)を入れたお湯で袋の記載通りゆでます。
  2. ② にんにくはみじん切りにします。
  3. ③ 中火に熱したフライパンにお茶の出がらしを入れ、乾煎りして水分を飛ばします。
  4. ④ 弱火にし、オリーブオイル、にんにくを入れて香りがでたら牛乳と粉チーズ、塩で味を整えたら火を止めます。
  5. ⑤ ④にゆで上がった①のパスタを入れ、再度中火に加熱し、全体を混ぜあわせます。
Point !

出がらしを乾煎り(水や油を使わずに入れて水分を飛ばすこと)することで、苦みが香ばしさにかわり、美味しくなります。

美味しくて茶葉も柔らかいので、料理に使っても渋みや口に残る感じがなく美味しいです!

レシピ考案:管理栄養士 asami

管理栄養士として病院勤務を経験後、フリーランス管理栄養士としてレシピ開発をメインに活動しています。
料理を作る側の気持ちに寄り添ったレシピ作成が得意です。
instagram #asa.mi07

asamiさん

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