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ベリーツミルクの素を使ったぷるるん豆腐のブラマンジェレシピ
調理時間:10分(冷やす時間除く)
材料/分量(プリンカップ4個分)
- ・ベリーツミルクの素
- お好み量
- ・充填豆腐(なければ絹豆腐)
- 150g
- ・生クリーム
- 200ml
- ・砂糖
- 大さじ2
- ・ゼラチン
- 5g
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ぷるるん豆腐のブラマンジェのつくり方
- ① 豆腐を泡だて器で滑らかになるまで混ぜ合わせます。
- ② 耐熱容器に生クリーム、砂糖を入れて電子レンジで600W2分加熱します。
- ③ 一度取り出し、ゼラチンを加えて混ぜわせます。電子レンジで600W30秒加熱します。
- ④ 再度よく混ぜ合わせ、プリンカップに注ぎ入れます。粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間冷やします。
- ⑤ ベリーツミルクをお好み量かけます。
Point !
豆腐は滑らかな食感が特徴的な「充填豆腐」を使うことをおすすめします。
豆腐入りなので、通常のブラマンジェよりもヘルシーに食べることができます。
ベリーツミルクがそのままでもとても美味しいので、レシピはあまり加工せずかけるだけのものにしました。豆腐を入れてヘルシーに!
管理栄養士として病院勤務を経験後、フリーランス管理栄養士としてレシピ開発をメインに活動しています。
料理を作る側の気持ちに寄り添ったレシピ作成が得意です。
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